Bonjour à tous!

Pour attaquer cette belle semaine festive, je partage avec vous ma petite recette de sablés de Noël à la cannelle, un véritable incontournable pour moi. Pas une année ne se passe sans que je prépare quelques fournées de sablés, qui connote pour moi l’esprit des vacances de Noël. Ma recette est très simple et assez rapide à faire, la voici:

Pour une trentaine de sablés il vous faudra:

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre demi-sel
  • 150 gr de sucre roux
  • 1 œuf
  • Épices : pour moi ce sera de la cannelle uniquement

Vous aurez également besoin d’un rouleau à pâtisserie et de jolis emportes-pièces de saison. Les miens viennent de la Grande Epicerie de Paris (où j’ai enfin réussi à trouvez un emporte-pièce moufle!)

Commencez par préchauffez le four à 210°C. Dans un saladier, mélangez le sucre, l’œuf et la cannelle ensemble, puis versez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un mélange sableux. Faites ensuite fondre le beurre et incorporez-le en pétrissant avec les mains jusqu’à obtenir une pâte. Sur un plan de travail fariné, étalez ensuite la pâte au rouleau sur environ 5 mm d’épaisseur et découpez vos sablés à l’aide d’emportes-pièces. Enfournez-les ensuite au four une petite dizaine de minutes selon votre four (surveillez la cuisson surtout).

Et voilà, c’est prêt! Vous pouvez désormais les déguster avec une bonne tasse de thé chaud ou un chocolat chaud bien gourmand. J’espère que ma petite recette vous a plu! On se retrouve mercredi, excellente semaine à vous!

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