Bonjour bonjour!
Comment allez-vous en cette belle journée d’automne, votre week-end a été bon? Pour ma part, mon homme est parti en voyage à la Reunion pour 3 longues semaines depuis jeudi, j’ai donc décidé de contrer cette nouvelle solitude avec un chouette programme: expos en solo le samedi au Petit Palais et brunch en famille le dimanche à la maison. La semaine passée, j’ai eu le plaisir de recevoir un joli panier garni de la part de Papa Sapiens, une jolie épicerie fine parisienne et de l’Appellation Tavel, où j’ai eu la chance d’être invitée cet été pour leur évènement gourmand célébrant la gastronomie et le patrimoine, Couleur Tavel.
L’objectif était de réaliser quelques accords mets-vin avec ce panier constitué d’une belle bouteille d’un cru de Tavel, spécialisé dans les rosés qui ont du caractère et une grande intensité, à l’image de la bouteille que j’ai reçu, un Lavau, un vin fruité éclatant issu de de Grenache, Syrah et Cinsault qui s’accorde parfaitement avec de belles girolles. Après réflexion, j’ai eu l’idée de célébrer l’automne en préparant un brunch autour de ces deux beaux produits du terroir français et le résultat était délicieux! Si cela vous tente également, voilà ce que j’ai imaginé pour ce brunch aux accents automnaux, vous devriez vous régaler vous aussi ;)!
Au programme:
- Une tarte salée mimolette, noix et girolles
- Une purée de potimarron, pommes de terre et butternut préparée par ma maman
- Une tartine ricotta/girolles revenues à la l’huile d’olive sur un pain aux graines de courge et miel de chez Meunier
- Une fournée de muffins aux myrtilles pour le côté sucré
