Le BIEH – Un bistrot New Yorkais à Paris

Bonjour à tous!

Comment allez-vous en ce week end de pont? Pour ma part, même si je suis ravie d’avoir enfin un stage, j’avoue que je suis bien contente d’avoir quelques jours de repos en rab! De quoi prendre des forces pour les jours à venir! Aujourd’hui, je vous propose de démarrer la semaine avec une bonne adresse et pour cela, j’ai décidé de vous parler d’un tout nouveau restaurant qui a ouvert il y a peu au sein du Palais Brongniart, le BIEH.

Si vous aimez les bons plats typiquement américains, le BIEH est fait pour vous! La carte de ce nouveau bistro à l’esprit New Yorkais, dont le cadre élégant et raffiné vous rappellerons les bistrot chics de NYC, offre en effet toute sorte de classiques américains: de délicieux burgers tout d’abord (il y a 8 recettes différentes au total dont une végétarienne), mais aussi de savoureux bagels et sandwichs, ainsi que de copieuses salades, sans oublier les traditionnels plats à base de viande, comme l’Angus T-Bone ou les Baby Black Ribs. Pour les becs sucrés, rassurez-vous, la carte propose également cheesecake, brownie, pancakes et autres pecan pie. 

Pour ma part, j’ai pu goûter, lors de la soirée d’ouverture, au Cheese Burger version gorgonzola (vous pouvez en effet  choisir pour ce burger, le fromage de votre choix entre gorgonzola donc, cheddar et reblochon) et laissez-moi vous dire que je me suis régalée! Le burger était savoureux et copieux et les ingrédients bien frais et de qualité. Voilà donc une adresse qui ne vous décevra pas que ce soit en terme de qualité, de quantité comme de goût! Notez que pour l’accompagnement des burgers (frites, salade, coleslaw ou garniture du jour) il faudra comptez 3€ en plus, mais cela reste tout de même tout à fait bon marché pour des plats d’une telle qualité. Sachez d’ailleurs que le BIEH propose plusieurs formules le midi ainsi qu’un brunch le samedi ;)!

Né dans l’esprit de Baptiste Florentin, étudiant à l’Institut Paul Bocuse de Lyon, le BIEH est à l’origine un restaurant de qualité installé à Lyon et à Dijon. Fort de son succès, le BIEH s’installe désormais à Paris et à Marseille avant de s’imposer aux quatre coins de la France. Alors si vous êtes à proximité, ne passez plus à côté et venez goûter aux délicieuses spécialités américaines du BIEH, le tout dans une atmosphère délicate qui vous transportera outre-atlantique! 

BIEH – Palais Brongniart – 33 Place de la Bourse – 75002 Paris – EDIT 2017 : Adresse FERMÉE (changement de restaurant)