Gastronomie de fêtes – Sélection 2019

Bonjour à tous!

Alors que les vacances de Noël démarrent enfin, il est temps de penser à son menu de fêtes et à toutes les bonnes choses que l’on va déguster cette année puisque le réveillon approche à grands pas, il est donc temps pour moi de partager avec vous ma sélection de produits gourmands! Bûches, vins et champagnes, chocolats, idées de cadeaux gourmands ou encore thés et douceurs de saison, voilà de quoi passer un mois de décembre savoureux jusqu’aux fêtes, de Noël à la Saint-Sylvestre! C’est parti, voici mes coups de coeur de cette année 2019! 

Amuses-bouche & entrées

Thiriet

Comme l’année passée, j’ai de nouveaux craqué cette année pour quelques gourmandises chez Thiriet, à commencer par ces bouchées aux légumes, savoureuses et idéales pour se mettre en bouche!

Autre coup de coeur, les mini croques au comté AOP et à la truffe blanche d’été aromatisé, cette nouveauté est absolument parfaite pour les fêtes, le prix est mini et l’effet maxi, on a du mal à s’arrêter, je vous le garantis!

Les plats & accompagnements

Thiriet

Que ce soit pour accompagner une viande ou un poisson ou comme plat principal, pour moi qui suis végétarienne par exemple, ces deux paniers de champignons aux petits légumes seront parfaits!

Cette poêlée cuisinée aux patates douces, légumes et noix de pécan est également idéale comme accompagnement et se marie parfaitement avec les paniers de champignons pour une assiette végétarienne. Le mélange des textures et des saveurs est très réussi, j’ai beaucoup aimé.

Enfin, je vous recommande également les mini boules de Noël aux légumes, aussi jolies que savoureuses, de quoi rajouter une touche festive et gourmande dans l’assiette. A noter, Thiriet propose également des tortelli à la ricotta et à la truffe blanche d’été, je n’ai pas goûté, mais ça me tente beaucoup!

Leader Price

Lors du déjeuner presse de Leader Price en septembre dernier, j’ai eu l’occasion de goûter la poêlée du chef aux légumes verts et champignons ainsi que l’écrasé de pomme de terre à la truffe blanche d’été et c’était une belle surprise! De quoi régaler ses convives à petits prix et composer une assiette végétarienne gourmande et copieuse.

Les desserts

 Angelina

Place ensuite au dessert! Je démarre avec une valeur sûre, les bûches d’Angelina! Ci-dessus, la bûche Boréale, la nouveauté de l’année. Composée d’une mousse au chocolat au lait noisette, d’un millefeuille avec croustillant noisette, d’une ganache chocolat, d’un crémeux praliné  et d’un insert marmelade d’orange à la fève tonka, c’est un véritable délice pour les papilles gourmandes! Disponible en version individuelle à 8,50€ ou à partager entre 8/10 personnes à 79€.

Toujours chez Angelina, et également disponible en version individuelle ou à partager, la bûche Mont-Banc, le best seller de la maison, avec sa meringue, sa chantilly et sa crème de marron, la bûche Exotique, composée d’une base croustillant coco, d’une mousse légère à la vanille, d’un insert crème citron, fruit de la passion et mangue, la bûche Chocolat Intense, composée d’un croustillant Gianduja, d’un biscuit aux éclats de noisette, d’un crémeux au chocolat noir, d’une mousse légère au chocolat noir 70% et d’un glaçage chocolat noir. Disponible en version individuelle à 8€ ou 8,50€ selon le parfum ou à partager entre 4/6 personnes à 42€ ou 47€ ou 8/10 personnes à 69€ ou 74€.

Thiriet

Chez Thiriet, j’ai eu un coup de coeur pour la Lune Étoilée glacée exotiques/fruits rouges pour terminer le repas sur une note légère et gourmande.

Mais aussi pour leur bûche En attendant le Père Noël au chocolat au lait et noisette du Piémont IGP très très gourmande et absolument superbe, elle ravira vos convives sans l’ombre d’un doute!

Enfin, leur Bûche glacée meringuée pamplemousse rose, mandarine et citron m’a également beaucoup séduite! Ce dessert plein de fraicheur et de gourmandise est idéale pour terminer tout en légèreté tout en apportant une note d’originalité à votre repas.

La Maison du Chocolat

Direction ensuite La Maison du Chocolat, dont la Bûche Étoile de Neige (95€) est absolument somptueuse, au moins tout autant qu’elle est exquise, tout comme l’ensemble de la collection. 

Ce Flocon Éternel, tout aussi splendide, est la pièce artistique de la collection qui se présente comme une magnifique idée cadeau gourmand d’exception qui fera son petit effet (40€).

Autre idée de cadeau gourmand ou petite douceur parfaite pour conclure le repas avec un thé ou un café, le coffret Émotion collection Cercle Polaire avec 20 chocolats à 28€.

À la Mère de Famille

Pour une bûche glacée rigolote et gourmande, rendez-vous À la Mère de Famille avec ce Renne bloqué composé de glace au chocolat 70%, de sorbet chocolat 58%, de biscuit croustillant praliné, et d’un insert biscuit noisette.Il est à partager entre 8/10 personnes et disponible à 45 €.

Leader Price

Chez Leader Price, craquez pour ce petit Bonhomme de Noël gourmand composé de crème glacée, de caramel et de vanille, il est à partager entre 6/8 personnes et disponible à 7,80€!

Pensez aussi à la bûche Mont-Blanc, un classique qui plait toujours et à retrouver à petit prix chez Leader Price!

Hôtels Evok – Cour des Vosges / Nolinski / Brach paris

Pour Noël, ce nouvel hôtel installé Place des Vosges nous invite dans ses jardins avec cette bûche divine imaginée par Yann Brys et composée d’un biscuit moelleux aux pistaches, d’un sablé aux amandes au beurre, d’un crémeux au litchi, d’une compotée de framboises et d’une crème légère à la vanille, mon coup de coeur! À partager entre 6/8 personnes, disponible  sur commande 48 h à l’avance au Comptoir Brach-La Pâtisserie ou au Cour des Vosges à 95 €.

Pour le Nolinsky, Yann Brys a imaginé une bûche Nuage composée d’un biscuit moelleux madeleine, d’une crème légère à la vanille de Tahiti, d’un crèmeux fleur de sureau, d’une compotée de fruits rouges et d’un sablé croustillant au beurre, un délice! À partager entre 6/8 personnes, disponible  sur commande 48 h à l’avance au Comptoir Brach-La Pâtisserie ou au Cour des Vosges à 95 €.

Et enfin, pour le Brach, Yann Brys a imaginé une bûche de Noël boisée composée d’un biscuit moelleux à l’huile d’olive, crémeux agrumes acidulés, croustillant amandes et pignons de pins, mousse chocolat au lait de République Dominicaine légèrement fumé, original et raffiné, j’ai adoré. À partager entre 6/8 personnes, disponible  sur commande 48 h à l’avance au Comptoir Brach-La Pâtisserie ou au Cour des Vosges à 95 €.

Les boissons

Le grand classique des fêtes reste le champagne, de mon côté, ce n’est pas ce que je préfère néanmoins, cette année j’ai eu un véritable coup de coeur pour le Brut Réserve de Pol Roger découvert le week-end dernier à Épernay, tout comme le celui de Leclerc Briant tout aussi excellent, je vous les recommande grandement, cela change un peu des grand maison et la qualité est au rendez-vous!

Autre possibilité, opter pour des vins effervescents comme les Crémants avec ce crémant d’Alsace des Caves de Turckeim en collaboration avec William Arlotti qui a imaginé cette jolie bouteille Cousu Main ou encore le crémant de Bourgogne dont je vous parlais ici. Autre option, la Clairette de Die, pétillante et savoureuse, légère et gourmande, cette cuvée de la Maison Jaillance est divine, Les Hauts de Desse. Il y a quelques semaines, j’ai également découvert les Muscats de Noël et j’ai eu un véritable coup de coeur. Ce sont des vins doux naturels produits à base de Muscat de Rivesaltes, ils sont idéaux pour le fromage ou le dessert. De mon côté, j’avais beaucoup apprécié notamment celui de la Maison Lafage, Blanc comme Neige.

Autre classique, les vins liquoreux, mes préférés, je le confesse. Pour les fêtes, un Monbazillac reste un excellent basique, je vais donc me faire la joie de déguster celui-ci, souvenir de mon passage au Château de Monbazillac en août dernier! Pour plus de fraicheur, l’AOP Ventoux est une belle option et pour de la gourmandise et du caractère, optez pour un Pineau des Charentes plein de caractère!

Les douceurs

À la Mère de Famille

Pour une touche d’originalité, direction À la Mère de Famille avec ce Père Noël gonflé à bloc garni de boules pralinées papillotées à partager à la fin du diner.

Le Bonheur Chocolaterie

Pour accompagner le café, le thé ou encore l’infusion à la fin d’un repas ou pour le goûter, pensez aux rochers au praliné de la chocolaterie Le Bonheur. Je viens de la découvrir et j’ai eu un vrai coup de coeur! C’est gourmand et savoureux, absolument parfait pour les fêtes, notamment celui au thé de Noël, mon chouchou! Ils proposent également de jolis coffrets à offrir et même un calendrier de l’avent plutôt sympathique et en plus, ils sont adorables!

Pierre Marcolini

Je vous en parlais l’année passée, les chocolats et autres douceurs de Pierre Marcolini sont absolument parfaite pour les fêtes. C’est joli, festif et délicat et le goût est toujours là, un délice!

Dammann Frères

Cette année, Dammann Frères propose la même gamme de thés de fêtes que l’année passée est comme ils sont excellents, je me devais d’en parlais à nouveau cette année! Une valeur sûre et un véritable dose de réconfort pendant les vacances. Ils font aussi de formidables cadeaux de Noël, tout comme la nouveauté de la marque, la valisette à thé, élégante et gourmande, je suis fan de la mienne!

Calendriers de l’Avent

Palais des Thés & Mariages Frères

Je termine ce long billet gourmand avec mes deux calendriers de l’année. J’avais déjà pu tester ceux de Dammann Frères et La Maison du Chocolat, cette année, j’ai donc choisi de m’offrir ceux de Palais des Thés, maison que j’apprécie beaucoup et depuis un long moment et dont le calendrier me tentait depuis plusieurs années ainsi que celui de Mariage Frères, qui lançait cette nouveauté cette année. Celui de Palais des Thés est une valeur sûre, il est varié et globalement je l’ai beaucoup aimé et celui de Mariage Frères est mon coup de coeur de l’année. Il est absolument somptueux, je compte d’ailleurs le conserver, et le choix des thés est parfait, il mélange classiques et nouveautés, l’idéal!